廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火發(fā)布時(shí)間：2019-05-28 17:30　瀏覽次數(shù)：

         在過(guò)去，廚房滅火系統(tǒng)是指廚房建筑本身的防火系統(tǒng)、最常見(jiàn)的煙感、感溫探測(cè)系統(tǒng)和噴水系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺(tái)用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火，天津廚房自動(dòng)滅火實(shí)現(xiàn)了“局部重點(diǎn)滅火保護(hù)”， 它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對(duì)象不同的兩個(gè)互相獨(dú)立、互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

         在廚房中烹飪是離不開(kāi)油的使用的，由于廚房火災(zāi)通常是高閃點(diǎn)(315°450°)食用油，其火災(zāi)特點(diǎn)是：火膨脹速度快，熱容大，難以抵抗煙霧火災(zāi)的隱蔽性。因此，快速滅火是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制再燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，控制煙道火的蔓延是消防工作的難點(diǎn)之一。廚房是人們食品加工的重要場(chǎng)所，為了不污染食品，避免對(duì)人體造成傷害，要求滅火劑無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)腐蝕。滅火劑首先要撲滅油底殼、煙罩或煙道的明火，然后用細(xì)水霧吸收熱能，防止再燃，達(dá)到快速滅火的目的減少對(duì)人身造成的傷害。廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的保護(hù)區(qū)域是指一組熱廚房處理設(shè)備和相應(yīng)的煙道消防閥的油煙罩和排煙入口長(zhǎng)度。一套熱廚房加工設(shè)備可由一套廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置保護(hù)，一套廚房設(shè)備可由多臺(tái)廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置縱向保護(hù)。